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2008年12月12日上午，龐國芳院士親臨儀器信息網(wǎng)，就食品安全檢測技術(shù)國家標準的研究與意義、實(shí)施與推廣等問(wèn)題接受了專(zhuān)訪(fǎng)。

構建我國農產(chǎn)品食品中農藥獸藥殘留檢測技術(shù)標準體系

提到2008年底通過(guò)審定的79項國家標準時(shí)，龐國芳院士說(shuō)到：“由6名中國工程院院士和有關(guān)專(zhuān)家組成的30余人的評審組對79項標準的評價(jià)是：農藥多殘留檢測技術(shù)標準居地位，獸藥殘留檢測標準居先進(jìn)水平。”

“這次79項國家標準的研究是2006年36項標準的繼續，也可說(shuō)是我們10多年研究的結晶。我們目標是打造一個(gè)殘留檢測技術(shù)平臺，使檢測的品種再提高一個(gè)檔次，使標準應用范圍進(jìn)一步擴大。”

“只有把技術(shù)和標準做得無(wú)可挑剔、近乎才能得到同行認可，標準是科研的zui高表現形式，是神圣的科研工作。標準要經(jīng)得起現實(shí)的考驗、歷史的考驗，一句話(huà)要經(jīng)得起實(shí)踐的檢驗。”這是龐國芳院士在30多年科研攻關(guān)過(guò)程中總結的經(jīng)驗，也是在技術(shù)創(chuàng )新、科技興檢工作中一貫奉行的工作態(tài)度。

1、農藥多殘留檢測技術(shù)研究的背景

龐國芳院士用一句話(huà)概括了自己科研工作的目標：“建立與接軌的技術(shù)標準體系，破解國外技術(shù)壁壘。”

近年來(lái)，我國農產(chǎn)品食品出口遇到一些先進(jìn)國家所設置的種種技術(shù)壁壘，都與農藥獸藥殘留*相關(guān)，相關(guān)行業(yè)中有近90％的企業(yè)受到技術(shù)性貿易措施影響，有82％的企業(yè)稱(chēng)減少了*，而35％的企業(yè)則被擠出了市場(chǎng)。每年受?chē)饧夹g(shù)壁壘帶來(lái)的經(jīng)濟損失由2001年約70億美元，到2006年增加到1000億美元。

龐國芳院士說(shuō)到：“2006年，美國涉及農獸藥殘留*1萬(wàn)多項，歐盟2萬(wàn)多項，日本5萬(wàn)多項，本系列標準發(fā)布前，我國相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準不足500項。” 如日本2006年實(shí)施的“肯定列表制度”，對農產(chǎn)品中800多種農獸藥規定了*，成為目前世界上zui嚴格的食品中農獸藥殘留*管理法規。

“在檢測技術(shù)水平方面，以一次制樣可以測定農藥品種數量為例，美國可以測試300多種，歐盟以德國為準可以測試300多種，日本可以測試260種；然而，2006年本系列標準問(wèn)世以前，我國多殘留檢測技術(shù)國家標準測試的種類(lèi)不足50種。所以，不論是檢測技術(shù)標準還是殘留*，我國和先進(jìn)國家的差距還很大，我們必須盡快迎頭趕上，達到先進(jìn)水平，建立我們的技術(shù)標準體系，應對發(fā)達國家的挑戰。”

2、世界常用1000種農藥等農用化學(xué)品多殘留高通量樣品制備與檢測技術(shù)研究

如何實(shí)現超痕量農藥殘留多組分高通量的檢測，龐國芳院士說(shuō)到：“必須*解決三個(gè)方面的技術(shù)難題：*，采用什么樣的萃取技術(shù)，能把數百種億分之幾的多類(lèi)化學(xué)殘留物從基質(zhì)千差萬(wàn)別的農產(chǎn)品中*提取出來(lái)。第二，采用什么分離技術(shù)和富集技術(shù)把共萃取的大量干擾物分離出去，使目標化合物得到富集。第三，采用什么檢測技術(shù)能夠實(shí)現高靈敏度、高分辨率、高選擇性高通量檢測數百種農藥殘留，并能準確的定量分析，使方法各項技術(shù)指標達到或超過(guò)世界發(fā)達國家所規定的*。”

   “科學(xué)研究要有系統思維能力，要遵循由淺入深，由表及里，由片面到全面，由低級到的認識論。研究要不斷深入，切忌淺嘗輒止。”龐國芳和他的科研團隊對世界常用1000多種農藥殘留檢測技術(shù)進(jìn)行了近10年的系統研究，主持設計了化學(xué)、物理學(xué)、微生物等多學(xué)科交叉研究方案，先后組織13個(gè)省市檢驗檢疫局，以及大專(zhuān)院校和科技機構200多位專(zhuān)家聯(lián)合攻關(guān)，歷經(jīng)四個(gè)研究階段，突破了這些技術(shù)難題，關(guān)鍵技術(shù)精雕細刻成28項多殘留檢測技術(shù)國家標準，分別應用于水果、蔬菜、糧谷、茶葉、中草藥、食用菌（蘑菇）、動(dòng)物組織、水產(chǎn)品、原奶及奶粉、蜂蜜、蜂王漿、果汁果酒等農產(chǎn)品食品中806種農藥殘留的檢測，使我國農藥多殘留同時(shí)檢測技術(shù)與*國家標準接軌，在同時(shí)檢測的品種數量上，居地位。